Christian Amys sucht in seiner Heimatstadt Brighton nach wilden Kräutern und Gemüse – von Fenchel über Bärenklau bis zu Löwenzahnköpfen – und zeigt, wie man daraus köstliche Gerichte zubereitet. Der ehemalige Spitzenkoch versorgt inzwischen auch Restaurants und Bars mit seinen Fundstücken. Auch Alexis Goertz in Berlin sammelt wildes Gemüse und konserviert es durch Fermentierung zu Leckereien wie Bärlauch-Kimchi oder Giersch-Sauerkraut. Mit Kräuterwanderungen vermittelt sie, wie man die urbane Natur entdeckt, essbare Pflanzen erkennt und die Vielfalt der Stadt nachhaltig nutzt.

Maria Giménez, bildende Künstlerin ohne landwirtschaftliche Erfahrung, wagte vor einigen Jahren einen radikalen Neuanfang: Sie übernahm 300 Hektar Brandenburger Ackerland und gründete „Wilmars Gaerten“. Mit Mut, Idealismus und viel Experimentierfreude verwandelte sie karges Land in einen üppigen Bio-Garten. Heute sind ihre Produkte auf Berliner Märkten und in Sterne-Restaurants begehrt, ihr Stand ein regelrechtes Kunstwerk. „Wilmars Gaerten“ zieht Gärtner:innen aus aller Welt an und steht für einen Idealismus, der ansteckt – und für Maria längst noch nicht zu Ende ist.