Schönes neues Brot
Kein anderes Lebensmittel besitzt in unserer Kultur einen so hohen Stellenwert wie das Brot. Einerseits gibt es die traditionelle Kunst des Bäckerhandwerks und andererseits große Konzerne, die mit den modernsten Technologien ihrem Industriebrot zu Aroma und Geschmack verhelfen. Vor allem zeigt der Film das Kulturgut Brot in seinem handwerklichen, sozialen und ökologischen Wert, das wir deshalb stets acht voll behandeln sollten.

Im Anschluß Filmgespräch mit Fred Pilarski und Joachim Weckmann, Chef der Berliner Bio-Bäckerei Märkisches Landbrot.